Arroz e feijão · Receita aberta
Mandioca frita sequinha
O truque da vó
“Primeiro cozinha a mandioca na água até ficar macia, escorre e deixa esfriar. Só aí vai pro óleo, até dourar.”
Por que funciona: As duas receitas cozinham a mandioca antes de fritar: a Nestlé responde que a mandioca frita tem que cozinhar, sim, até ficar macia, e o Panelinha cozinha 10 minutos, ou até ficar macia, deixa esfriar e só então frita até dourar de leve.
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque a mandioca e corte em pedaços de uns 8 cm. Divida cada pedaço ao meio e de novo, formando palitos. Lave rapidinho para tirar a terra.
- Cozinhe em água com sal, em fogo alto, por cerca de 10 minutos depois de ferver, até ficar macia.
- Escorra bem na peneira e deixe esfriar.
- Aqueça o óleo em fogo alto numa panela e frite os pedaços até ficarem levemente dourados.
- Tire com uma escumadeira, escorra sobre papel-toalha, tempere com sal e sirva logo.
Dica da vó: Teste com um garfo: a mandioca só vai para o óleo quando estiver macia.
Receita conferida em: Panelinha · Receitas Nestlé
O porquê do truque: Panelinha · Receitas Nestlé
Conferido em 12/11/2026.
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