O truque da vó

“Bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite no liquidificador por uns 5 minutos inteiros, sem pressa, antes de pôr o fubá. Só depois misture os secos devagarinho.”

Por que funciona: Bater bem os líquidos no começo incorpora ar à massa, e esse ar é o primeiro segredo de um bolo fofinho. Depois, misture os secos com delicadeza e o fermento só até espalhar, para não perder o ar que entrou.

Ingredientes

Modo de preparo

Ligue o forno a 180 °C (médio).
Unte a forma com uma camada bem fina de manteiga, polvilhe farinha e bata a forma na pia para sair o excesso.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite por uns 5 minutos, até ficar liso.
Passe para uma tigela grande, peneire o fubá e a farinha por cima e misture devagar, com um batedor de arame.
Junte por último o fermento, a erva-doce e o sal.
Despeje na forma, alise e asse por cerca de 30 minutos, até o palito sair limpo.
Espere uns 15 minutos antes de desenformar e sirva em temperatura ambiente.

Dica da vó: Para guardar, corte em fatias, congele numa assadeira até endurecerem e depois ponha em saquinhos. Descongele na torradeira ou no micro-ondas.

Receita conferida em: Panelinha · Receitas Nestlé

O porquê do truque: Receitas Nestlé · Receiteria · Panelinha

Conferido em 12/11/2026.