O truque da vó

“Espere uns 15 minutinhos depois de tirar o bolo do forno. A cobertura vai ainda quente, logo que sai do fogo, por cima do bolo morno. Espalhe rápido com a espátula e deixe firmar sozinha.”

Por que funciona: Ainda quente, a calda se espalha fácil por todo o bolo. Depois, esfriando junto com o bolo, ela endurece e forma a casquinha.

Ingredientes

Modo de preparo

Ligue o forno a 180 °C. Unte a forma com manteiga, polvilhe farinha e tire o excesso.
Peneire juntos a farinha, o sal e o fermento.
No liquidificador, bata a cenoura em rodelas com o óleo. Junte os ovos, um de cada vez, depois o açúcar, e bata uns 5 minutos até ficar liso.
Passe para uma tigela e misture os secos aos poucos, com um batedor de arame, sem bater forte.
Despeje na forma e asse cerca de 45 minutos, até o palito sair limpo. Espere uns 15 minutos.
Cobertura: numa panelinha, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio, mexendo com o batedor, até ferver. Siga mexendo uns 2 minutos, até engrossar e formar bolhas grandes.
Tire do fogo, mexa mais uns 2 minutos até parar de ferver e espalhe sobre o bolo ainda morno. Deixe firmar antes de servir.

Dica da vó: Quer fatias mais bonitas? Corte o bolo na própria forma antes de pôr a cobertura.

Receita conferida em: Panelinha · Receitas Nestlé

O porquê do truque: Panelinha · Receiteria

Conferido em 12/11/2026.